Onderzoek naar innovatie op het gebied van functionele, proteïne- en RTD-koffie
De koffiecultuur evolueert. Consumenten verwachten steeds meer dat elk kopje meer oplevert, waarbij voeding en functionaliteit worden gecombineerd met gemak, minder suiker en verhoogde zintuiglijke ervaringen.
De kans is groot. De wereldwijde markt voor kant-en-klare koffie (RTD) wordt gewaardeerd op ongeveer $30,9 miljard in 2026 en zal naar verwachting in 2034 $59,8 miljard bedragen. Functionele koffie groeit nog sneller, waarbij de markt naar verwachting zal groeien met een CAGR van 12,3% tot 2034.¹
Bij IMCD combineren we wereldwijde marktinzichten, expertise op het gebied van speciale ingrediënten en technische formuleringscapaciteiten om merken te helpen deze trends om te zetten in producten die consumenten willen.
Functionaliteit staat centraal
Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar dranken die hun welzijn ondersteunen doelen. In de VS zegt 66% van de consumenten dat ze op zoek zijn naar dranken die hun lichamelijke gezondheid verbeteren en de mogelijkheden voor eiwitten, vezels en andere functionele ingrediënten ondersteunen. ²
In Amerika brengt onze Better-for-You Coffee Brew deze trend tot leven, waarbij heerlijke RTD-koffie wordt gecombineerd met proteïne, vezels en nul suiker om toegevoegde voedingswaarde te leveren zonder afbreuk te doen aan de koffie-ervaring.
Cultuur
De wereldwijde markt voor eiwitkoffie zal naar verwachting groeien van $6,67 miljard in 2026 naar $11,53 miljard in 2034, dankzij RTD eiwitkoffie is momenteel toonaangevend in de categorie. ³
Onze APAC Protein Coffee Milk brengt deze kans tot leven met 6% eiwit in een handige RTD latte. Calciumcaseïnaat, emulgatoren en stabilisatoren werken samen om de eiwitafgifte, de houdbaarheid en een soepele, romige ervaring te ondersteunen.
Experience Matters
Bij koffie draait het niet alleen om de functie. 75% van de Gen Z-consumenten past zijn dranken aan, terwijl 72% aangeeft elke maand een nieuwe drank te proberen, wat het belang van smaak, personalisatie en sensorische ontdekking benadrukt. ²
In EMEA, onze oploskoffie en -thee concepten maken gebruik van hoogwaardige creamers en schuimers voor een rijke romigheid, een zacht mondgevoel en bevredigend schuim - gemak verhogen met een meer hoogwaardige zintuiglijke ervaring.
Koffietrends omzetten in kansen
Van functionele en eiwitrijke RTD-koffie tot suikerreductie, romigheid, stabilisatie en hoogwaardige textuur, de kans groeit, maar voor succesvolle innovatie zijn ingrediënten nodig die samenwerken.
IMCD combineert speciale ingrediënten, expertise op het gebied van formuleringen en wereldwijde koffie-inzichten om merken te helpen van trend naar concept naar markt te gaan.
Heb je een koffie-innovatie in gedachten? Neem contact op met onze experts om ingrediënten, formuleringen en concepten te ontdekken die zijn ontworpen om het tot leven te brengen.
Bronnen:
- Fortune Business Insights, Ready-to-Drink (RTD) Coffee Market, 2026.
- Keurig Dr Pepper, 2025 State of Beverages Report, 2025.
- Fortune Business Insights, Protein Coffee Market, 2026.